Elevage de Hermetia illucens

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Elevage de Hermetia illucens

Post  Rémi on Wed 24 Jul - 13:28

J'ai été contacté aujourd'hui par une personne qui souhaiterait s'essayer à l'élevage de la mouche soldat noir : Hermetia illucens (Stratiomyidae) sur compost.

Publi de 1997 sur Hermetia illucens

Elle est de plus en plus utilisé comme insecte comestible. J'ai lu qu'elle pondait parfois dans les régimes de bananes entre les jeunes doigts en provoquant un brunissement de la peau.

Est-ce que l'un d'entre vous a déjà capturé et identifié cette espèce aux Antilles ? Quelqu'un a tenté l'élevage ?



Rémi

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Re: Elevage de Hermetia illucens

Post  Thibault R. on Wed 24 Jul - 17:39

C'est quel stade de la mouche qui se consomme, la larve ou l'adulte Shocked ?

Elle est citée des Antilles et originaire du continent américain. C'est très probable qu'elle soit à la Martinique et en Guadeloupe.
Je l'ai collectée à La Réunion et en Polynésie française, c'est une bête qui se loupe difficilement vu la taille et qui est facile à identifier.

En tout cas si tu as des renseignements supplémentaires sur l'élevage, la consommation et son utilisation dans les composts, ça m'intéresse Wink !

Thibault R.

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Re: Elevage de Hermetia illucens

Post  Pierre-Damien on Wed 24 Jul - 20:35

J'en ai plein dans mon compost. Voir un vieux sujet:
http://entomo-antilles.pro-forum.fr/t255-hemertia-illucens-diptere-bleu-noir

Donc présence confirmée en Martinique.

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Pierre-Damien

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Re: Elevage de Hermetia illucens

Post  eddy on Fri 26 Jul - 20:41

C'est la larve qui est consommée bien grillée ou en friture.

Le compostage est un bon moyen d'en avoir. La présence des adultes en vol (les vols ont lieu surtout durant les heures les plus chaudes de la journée) autour du tas de compost renseigne le plus souvent de la présence des larves. Ces dernières peuvent être récupérées et garder en boites d'élevage avec la matière en cours de décomposition du composteur.
Les adultes peuvent être nourris facilement avec de l'eau sucrée. Ils se reproduisent facilement en cage. Les femelles pondent sur des surfaces creuses ou de petites cavités. Les œufs ressemblent à de petits grains de riz fortement agglomérés et éclosent 7 à 9 jours après.
Pour les jeunes larves, préférer une matière végétale légèrement humide (fruits en cours de décomposition, fumier plus ou moins frais). Eviter les matière trop riche en eau car les larves risqueront de s’asphyxier.

Petite recette pour les amoureux de gastronomie :
- Laver les larves à l'eau savonneuse puis rincer
- faites revenir dans une poêle de l'oignon, ail, et piment doux
- rajouter les larves encore vivantes
- faire bien cuire à feux doux jusqu'à atteindre une couleur rosée
- rajouter les épices de votre choix puis un filet de miel après avoir éteint le feux
- servir de préférence avec du riz

Bon appétit...... a vous aussi !

eddy

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Re: Elevage de Hermetia illucens

Post  Pierre-Damien on Fri 26 Jul - 22:39

Et tu as goûté ta recette Eddy?

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Pierre-Damien

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Re: Elevage de Hermetia illucens

Post  thierry on Fri 26 Jul - 23:52

et je précise qu'il a oublié le zeste de fourmi rouge pour rajouter un peu de piquant!

thierry

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Re: Elevage de Hermetia illucens

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